鲜菇炒蟹肉的做法
【材料】
蟹腿肉100公克
鲜香菇60公克
洋葱50公克
红辣椒1根
绿辣椒1根
姜10公克
橄榄油1茶匙
【调味料】
米酒1大匙
酱油1茶匙
水1大匙
糖1/4茶匙
盐1/4茶匙
【做法】
1.蟹腿肉洗净；鲜香菇切丝；洋葱切片；红、绿辣椒去籽切条；姜切片。
2.将一锅水煮滚后加1/2茶匙米酒（调味料份量之外），接着放入蟹腿肉烫熟捞起冲冷水沥干备用。
3.取一不沾锅放油后，爆香姜片、洋葱片。
4.放入鲜香菇丝炒香后，加入蟹腿肉、红绿辣椒片略炒，再加入调味料拌炒均匀即可。
【备注】
热量：184卡
钠含量：1510毫克
主要营养素：多糖体、维生素C、膳食纤维、锌、维生素B群
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