义式香茄炖紫茄的做法
【材料】
小蕃茄干50公克
茄子150公克
蒜仁2粒
九层塔末1/2大匙
【调味料】
橄榄油1大匙
白酒50㏄
义大利综合香料1/2小匙
蔬菜高汤500㏄
【做法】
1.小蕃茄干洗净，沥干水分；茄子洗净切丁；蒜仁洗净切末，备用。
2.热锅倒入适量橄榄油烧热，加入作法1大蒜末、小蕃茄干和九层塔末以小火炒出香味，再加入茄子丁翻炒均匀，加入所有调味料改中火煮开后转小火炖煮约10分钟至茄子熟软即可。
【材料】
小蕃茄干50公克
茄子150公克
蒜仁2粒
九层塔末1/2大匙
【调味料】
橄榄油1大匙
白酒50㏄
义大利综合香料1/2小匙
蔬菜高汤500㏄
【做法】
1.小蕃茄干洗净，沥干水分；茄子洗净切丁；蒜仁洗净切末，备用。
2.热锅倒入适量橄榄油烧热，加入作法1大蒜末、小蕃茄干和九层塔末以小火炒出香味，再加入茄子丁翻炒均匀，加入所有调味料改中火煮开后转小火炖煮约10分钟至茄子熟软即可。