【原料】
净鲜三文鱼肉800克
猪毛肚200克
蹄筋200克
金针菇200克
玉兰片200克
蘑菇200克
【调料】
A鸡汤2000克
B香油60克 盐适量 蚝油20克 干贝油2克 味精10克 葱末15克
C胡椒粉10克 料酒15克 盐10克 荜菝粉4克 砂姜粉5克 葱白节30克 苹果粉5克
【做法】
1.将净三文鱼切成6*0.2*3cm大小的片;装盘;
2.猪毛肚洗净,切片;装盘;
3.蹄筋水发好洗净剖开,剁块;装盘;
4.玉兰片水发好片薄;金针菇与蘑菇分别去蒂洗净;装盘;
5.把调料B兑成调味汁,每人一碟蘸食;
6.火锅加鸡汤和调料C,点燃火烧开,即可涮食.
我喜欢吃鱼。