蕈菇炒牛肉丝的做法
【材料】
牛肉丝150公克
鸿喜菇120公克
洋葱50公克
红辣椒1根
橄榄油1/2茶匙
【调味料】
蚝油1茶匙
酱油1大匙
糖1/2茶匙
盐1/4茶匙
【腌料】
酒1茶匙
酱油1茶匙
水1大匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.鸿喜菇洗净除去根部；洋葱和辣椒切丝备用。
3.煮一锅水，将鸿喜菇汆烫捞起沥干；再放入作法1的牛肉丝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香洋葱丝、辣椒丝。
5.加入鸿喜菇、牛肉丝及调味料拌炒至熟即可盛盘。
【备注】
热量：440卡
钠含量：1147毫克
主要营养素：多糖体、维生素C、铁、锌、维生素B群、膳食纤维
