【材料】
四季豆300公克
猪绞肉80公克
蒜末1/2茶匙
姜未1/4茶匙
开水2大匙
【调味料】
辣豆瓣酱1大匙
糖1/2茶匙
酱油1茶匙
【腌料】
盐1/4茶匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.四季豆摘去两端老梗，洗净沥干，备用。
2.猪绞肉加入腌料拌匀，备用。
3.热油锅，烧热后放入作法1的四季豆，以大火将表面炸略焦，再捞出沥油，备用。
4.同作法3原锅，倒出多余的油，放入作法2的猪绞肉炒至肉色反白，再加入姜末、蒜末、辣豆瓣酱炒香，续放入作法3的四季豆，加入2大匙开水及糖、酱油，以小火煸炒至干香即可。
