沙嗲酱炒碧玉笋的做法
【材料】
碧玉笋200公克
甜椒10公克
大蒜片2颗
【调味料】
沙嗲酱2大匙
鱼露1/2大匙
椰糖1/4大匙
料理酒1大匙
【做法】
1.碧玉笋洗净切长段，放入热油锅中略炸至变色，立即捞出沥干油分备用。
2.甜椒洗净，去蒂及籽后切片备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入大蒜片小火炒出香味，再加入红甜椒与所有调味料大火炒匀，最后加入作法1续炒至均匀即可。
【备注】
备注：碧玉笋其实就是金针的幼茎，口感鲜嫩似笋，外表碧绿如玉，因此取名为碧玉笋。
【材料】
碧玉笋200公克
甜椒10公克
大蒜片2颗
【调味料】
沙嗲酱2大匙
鱼露1/2大匙
椰糖1/4大匙
料理酒1大匙
【做法】
1.碧玉笋洗净切长段，放入热油锅中略炸至变色，立即捞出沥干油分备用。
2.甜椒洗净，去蒂及籽后切片备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入大蒜片小火炒出香味，再加入红甜椒与所有调味料大火炒匀，最后加入作法1续炒至均匀即可。
【备注】
备注：碧玉笋其实就是金针的幼茎，口感鲜嫩似笋，外表碧绿如玉，因此取名为碧玉笋。