【材料】
素排3片
青椒10公克
黄椒10公克
豆芽30公克
姜5公克
水120㏄
太白粉水适量
【调味料】
黑胡椒碎5公克
糖1小匙
素蚝油2大匙
素乌醋1大匙
【做法】
1.青椒、黄椒洗净切丝；豆芽洗净去头尾；姜洗净切末。
2.热锅放入两大匙的油，放入素排煎至两面上色后取出。
3.继续用作法2的锅。热锅后添加少许油，爆香姜末后，放入青椒丝、黄椒丝、银芽拌炒。
4.放入调味料、水拌匀后，接着倒入太白粉水勾芡。
5.最后放入煎好的素排煮至入味即可。
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