铁板牛柳的做法
【材料】
牛肉150公克
洋葱1/2个
蒜末1茶匙
奶油1大匙
【调味料】
黑胡椒粗粉1茶匙
蚝油1大匙
盐1/8茶匙
糖1/4茶匙
太白粉水1茶匙
【腌料】
酱油1茶匙
糖1/4茶匙
太白粉1/2茶匙
嫩肉粉1/4茶匙
【做法】
1.牛肉切顺纹路切成约0.5公分条状，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟，备用。
2.洋葱切丝，备用。
3.热锅，加入适量油，放入作法1的牛肉条，泡入温油中约1分钟后，捞起沥干油份，备用。
4.同作法3原锅，倒出多余的油，再放入奶油加热融化，加入蒜末、洋葱丝用小火炒香、炒软，续加入所有调味料，再放入作法3的牛肉丝，以大火快炒均匀即可。
上一篇: 沙茶羊肉空心菜的做法
下一篇: 炸蚵仔酥的做法
