厦门炒米粉的做法
【材料】
细米粉1/2包
火腿片2片
韭黄20公克
虾仁50公克
银芽30公克
青椒丝20公克
红椒丝10公克
洋葱丝40公克
蒜末1/2茶匙
水200 ㏄
【调味料】
蚝油1大匙
盐1/4茶匙
蕃茄酱1大匙
TOBASCO 1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉1/2匙
【做法】
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；火腿切丝；韭黄洗净切段；虾仁、银芽洗净，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、洋葱丝与作法1的虾仁略炒，再放入水、作法1的火腿丝与所有调味料。
3.于作法2的原锅放入作法1的细米粉，炒至汤汁收干，再加入作法1的韭黄段、银芽、青椒丝与红甜椒丝，炒2分钟即可。
上一篇: 澳门大骨煲的做法
下一篇: 干炒火腿鸡丝米粉的做法
