芋头肉丝炒米粉的做法
芋头肉丝炒米粉
【材料】
细米粉1/2包
猪肉丝50克
葱1根
芋头丝80克
虾米15克
油葱酥1茶匙
水80 ㏄
【调味料】
盐1/2茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/2茶匙
【腌料】
盐1/4茶匙
酒1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。
3.于作法3的原锅倒入适量油，加入猪肉丝炒至变白，放入葱段、虾米炒香后，加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料，以中火拌炒均匀即可。
