三肉酸菜火锅
【原料】
猪白肉200克
牛肉200克
羊肉200克
酸菜100克
粉丝100克
【调料】
A海米15克\盐3克\冰蟹50克\蛎黄50克\味精2克
B酱油10克\香油10克\卤虾油10克\麻椒油10克\豆腐乳10克\韭菜花10克\香菜10克
【做法】
1.将猪白肉\牛肉\羊肉分别洗净切薄片;
2.酸菜洗净切细丝,粉丝水发好剪断;
3.蛎黄摘洗干净,去杂质,冰蟹去脐后切两半;
4.以上原料除蛎黄\冰蟹外,分装盘内;
5.用调料B依个人口味兑成调味汁,供蘸食用;
6.火锅置于桌上,放调料A,点燃,待烧沸后即可涮食;
7.酸菜和粉丝等,随吃随下.
2009/10/21 21:15:44
这个周末就准备吃这个了
赞
2009/10/21 21:28:31
呵呵 现在这个季节有新鲜的螃蟹 味道应该更鲜美^^
2009/10/22 16:05:23
南方的酸菜和北方的酸菜不太一样
2009/10/22 16:21:27
这个没研究过呢,具体有什么区别啊?