韭黄肉丝炒冷面的做法
韭黄肉丝炒冷面
【材料】
细阳春面250公克
猪肉丝100公克
红萝卜20公克
洋葱40公克
韭黄30公克
【调味料】
盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【腌料】
盐1/4茶匙
酱油1/2茶匙
米酒1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
太白粉1/2茶匙
【做法】
1.猪肉丝加入腌料拌匀；红萝卜去皮切丝；洋葱切丝；韭黄切段；细阳春面加入滚水烫2分钟捞出摊凉剪短，备用。
2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的腌猪肉丝炒至变白盛出。
3.于作法2的原锅放入作法1的红萝卜丝、洋葱丝及细阳春面，以中火快炒2分钟后，加入所有调味料炒2分钟，放入韭黄段拌炒数下即可。
