回锅肉炒粗面的做法
回锅肉炒粗面
【材料】
粗拉面250公克
梅花肉120公克
高丽菜30公克
红萝卜20公克
青椒20公克
蒜苗20公克
【调味料】
辣豆瓣酱1茶匙
蚝油1茶匙
酱油1/2茶匙
糖1/2茶匙
香油1茶匙
【做法】
1.梅花肉放入电锅蒸10分钟待凉切片；高丽菜洗净切片；红萝卜去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉面放入滚水烫三分半钟捞出摊凉剪短，备用
2.取锅烧热后倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高丽菜片、红萝卜片与蒜苗片，与作法3的粗拉面，以大火炒2分钟。
3.于作法2加入所有调味料续炒至干香即可。
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