油焖苦瓜
【材料】
白苦瓜600公克
福菜30公克
姜片10公克
水200公克
【调味料】
酱油1大匙
糖1/2小匙
盐少许
米酒1小匙
【做法】
1.白苦瓜洗净去头尾，剖开去籽后切大块；福菜洗净切小段，备用。
2.将作法１的白苦瓜块放入热油锅略炸，捞出沥油。
3.取锅烧热后倒入适量油，加入蒜头爆至微香，再加入肉丝、辣椒片炒至变色，续放入作法1的苦瓜块、福菜段及所有调味料拌炒均匀，倒入水以小火焖煮入味即可。
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