蔬菜浓汤
【材料】
蕃茄70公克
洋芋65公克
黄豆芽60公克
红萝卜25公克
洋葱30公克
枸杞5公克
高丽菜70公克
【调味料】
盐1/2小匙
鸡精粉1/2小匙
白胡椒粉1/4小匙
太白粉水2大匙
香油1小匙
大骨高汤700 ㏄
【做法】
1.将蕃茄及洋芋去皮与红萝卜、洋葱、高丽菜切丁备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤、黄豆芽、枸杞及作法1的材料，煮沸后转微火续煮约10分钟至蔬菜变软烂。
3.加入盐、鸡精粉及白胡椒粉拌匀。
4.用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
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