鲜牛肉炆伊面的做法
鲜牛肉炆伊面
【材料】
伊面1个
牛肉100公克
青菜80公克
香菇3朵
洋葱丝20公克
水250 ㏄
【调味料】
盐1/2茶匙
蚝油1又1/2大匙
糖1/4茶匙
【腌料】
小苏打1/2茶匙
酱油1大匙
盐1/4茶匙
糖1/2茶匙
水2大匙
太白粉1茶匙
米酒1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1.牛肉片加入腌料拌匀腌置30分钟，伊面加入滚水中烫软，捞出摊凉剪短，青菜洗净切3公分段，香菇切丝，备用。
2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌牛肉片炒至变白盛出。
3.于作法2原锅加入洋葱丝、香菇丝略炒，加入水及所有调味料，放入作法1的剪短的伊面，以小火煮3分钟，再加入作法1的青菜炒2分钟即可。
