三鲜炒面
【材 料】
油面 250公克
鱼肉 50公克
透抽 1条
肉片 50公克
洋葱 1/2个
芹菜 2根
木耳丝 30公克
水 300
【调 味 料】
盐 1/2茶匙
蚝油 1大匙
米酒 1大匙
【腌 料】
太白粉 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
【做法】
1.鱼肉切片，透抽清理洗净切花，肉片加入腌料拌匀，洋葱切丝，芹菜切段，备用。
2.取锅烧热后，加入2大匙油，放入作法1的肉片、洋葱丝与木耳丝略炒，加水与所有调味料，待滚后放入油面，上锅以中火焖煮3分钟。
3.于作法2加入作法1的鱼肉与透抽，煮2分钟，最后放入芹菜
