什锦炒面
【材料】
油面250克
猪肉丝30克
虾仁30克
木耳丝20克
红萝卜丝30克
蒜末1/2茶匙
青菜50克
水350 ㏄
【调味料】
酱油1大匙
盐1/4茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/2茶匙
香油1/2茶匙
【腌料】
太白粉1/2茶匙
盐1/4茶匙
【做法】
1.猪肉丝加入腌料抓匀腌，备用。
2.取锅烧热后加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入猪肉丝、虾仁炒2分钟。
3.于作法2加入水、木耳丝、红萝卜丝及油面，加入所有调味料，待滚沸后盖上锅盖以中火焖煮至汤汁收少，加入青菜，以大火拌炒至软即可。
