什锦珍菇盖饭的做法
什锦珍菇盖饭
【材料】
A.杏鲍菇50克
秀珍菇30克
金针菇30克
香菇30克
红萝卜10克
B.鸡蛋1颗
青江菜3株
白饭1碗
【调味料】
A.盐1小匙
鸡粉1小匙
糖1小匙
水200 ㏄
B.太白粉水1大匙
香油1小匙
【做法】
1.白饭盛入大碗中，表面放上烫熟的青江菜，备用。
2.将所有材料A放入滚水中汆烫熟，再捞起沥干水分，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入所有作法2的材料与调味料A拌煮均匀，再加入鸡蛋煮至蛋液凝固。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的青江菜上即可。
