韭黄牛肉盖饭的做法
韭黄牛肉盖饭
【材料】
韭黄50克
牛肉片150克
蒜头2粒
辣椒1根
白饭1碗
【调味料】
A.盐1小匙
鸡粉1/2小匙
米酒1大匙
水2大匙
B.太白粉水1小匙
香油1小匙
【腌料】
盐少许
酱油1小匙
太白粉1大匙
【做法】
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.牛肉片与所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜碎后，加入韭黄段、辣椒丝、作法2的牛肉片与所有调味料A一起拌炒均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
