什锦海鲜盖饭的做法
什锦海鲜盖饭
【材料】
花枝60克
鱿鱼30克
虾仁30克
鱼板20克
猪肉40克
红萝卜片5克
葱1根
白饭1碗
【调味料】
A.盐1小匙
鸡粉1小匙
糖1小匙
米酒1大匙
白胡椒粉少许
水300 ㏄
B.太白粉水2大匙
香油1小匙
【做法】
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.花枝、鱿鱼切兰花刀，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，猪肉切片，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段爆香，再加入红萝卜片、鱼板与作法2的材料，续加入调味料A拌炒均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
