彩椒牛肉盖饭的做法
彩椒牛肉盖饭
【材料】
牛肉丝120克
青椒丝20克
黄甜椒丝20克
红甜椒丝20克
白饭1碗
【调味料】
A.蚝油1小匙
酱油1大匙
米酒1大匙
糖1小匙
水50 ㏄
B.太白粉水1大匙
香油1小匙
【腌料】
酱油1小匙
太白粉1小匙
香油少许
【做法】
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香，再加入作法2的牛肉丝与调味料A炒匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
