麻婆豆腐盖饭的做法
麻婆豆腐盖饭
【材料】
嫩豆腐1盒
猪绞肉30克
葱1根
蒜头3粒
白饭1碗
【调味料】
A.辣豆瓣酱20克
花椒粉1/2小匙
米酒1大匙
酱油1大匙
糖1小匙
水50 ㏄
B.太白粉水1大匙
香油1小匙
【做法】
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.嫩豆腐洗净切丁；葱切成葱花；蒜头切碎，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀，再放入作法2的豆腐丁及其余调味料A煮匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
