开阳白菜
【材料】
大白菜300公克
干香菇3朵
虾米30公克
蒜末10公克
葱段15公克
太白粉水适量
【调味料】
盐1/4小匙
细砂糖少许
鸡粉1/4小匙
胡椒粉少许
乌醋1小匙
【做法】
1.大白菜洗净切片；干香菇泡冷水至软，取出切丝；虾米泡冷水约5分钟，捞出沥干水份，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段和蒜末，加入作法1虾米和香菇丝炒至香味四溢，再加入作法1大白菜片炒至微软，加入所有调味料拌炒均匀，再以少许太白粉水勾薄芡后收汁即可。
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