木须炒肉
【材料】
猪瘦肉150公克
黑木耳100公克
姜丝15公克
蒜末5公克
【调味料】
盐少许
鸡粉1/4小匙
细砂糖少许
酱油1小匙
米酒1大匙
乌醋1小匙
【腌料】
盐少许
细砂糖少许
米酒1小匙
鸡粉少许
【做法】
1.黑木耳去蒂头洗净切丝，放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出沥干水份备用。
2.猪瘦肉洗净切丝，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟备用。
3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜丝，加入作法2的猪肉丝拌炒至猪肉颜色变白，再加入作法1的黑木耳丝和所有调味料拌炒均匀至入味即可。
