笋块焖肉
【材料】
梅花肉300公克
绿竹笋300公克
香菇2朵
葱段15公克
姜片10公克
水600 ㏄
【调味料】
淡酱油2大匙
酱油膏1小匙
冰糖少许
米酒1/2大匙
【做法】
1.绿竹笋去壳、修去粗纤维边缘，洗净切块；香菇洗净切片；梅花肉洗净切块，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段和姜片，放入作法1的香菇片和梅花肉块拌炒至梅花肉块颜色变白，再加入所有调味料炒至香味四溢。
3.于作法2锅中加入作法1笋块和水，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，转至小火焖煮约30分钟即可。
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