香煎猪排
【材料】
猪排3片
葱段10公克
姜片10公克
蒜仁10公克
地瓜粉适量
【调味料】
酱油1又1/2大匙
酱油膏1/2大匙
细砂糖1小匙
米酒1大匙
乌醋少许
胡椒粉少许
五香粉少许
【做法】
1.猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。
2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。
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