麻婆豆腐烩饭
【材料】
板豆腐丁200克
猪绞肉30克
葱花1/4茶匙
香菜末1/4茶匙
辣椒末1/4茶匙
花椒末1/4茶匙
高汤200 ㏄
香油1/2茶匙
热白饭1碗
【调味料】
太白粉水1/4茶匙
酱油1/4茶匙
辣椒酱1茶匙
糖1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
【做法】
1.起油锅，烧热，以香油将花椒末、辣椒末炒香后，放入猪绞肉、酱油、辣椒酱以中火炒至猪绞肉熟。
2.在作法1的锅内加入板豆腐丁、高汤、糖、白胡椒粉以小火煮至汤汁略干，再加入加入葱花与香菜末拌匀。
3.最后以太白粉水勾芡即可起锅，淋在白饭上即可。
