沙嗲咖喱鱼的做法
沙嗲咖喱鱼
【材料】
鲷鱼片150公克
洋葱10公克
青椒10公克
红甜椒10公克
面糊：
中筋面粉7大匙
太白粉1大匙
沙拉油1大匙
吉士粉1小匙
【调味料】
水50 ㏄
盐1/2小匙
糖1/2小匙
米酒1大匙
沙茶酱1小匙
咖喱粉1小匙
【腌料】
盐少许
白胡椒粉少许
米酒1小匙
太白粉10公克
【做法】
1.鲷鱼片切小片，加入腌料腌约5分钟，再均匀沾裹上面糊。
2.洋葱去皮切块；青椒、红甜椒去籽切块，备用。
3.热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。
4.作法3锅子留少许油，放入作法2的材料炒香，加入所有调味料炒匀后，加入作法1的鲷鱼片拌炒均匀即可
