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糯米冰棒

【材料】

圆糯米130公克

桂圆肉50公克

砂糖130公克

米酒1大匙

水1200 ㏄

【做法】

1.圆糯米洗净沥干，放入锅中，再加入1200㏄的水，煮滚后略拌匀，再转小火续煮约20分钟。

2.于作法1的锅中加入洗净的桂圆肉，再煮约15分钟后，依序加入砂糖、米酒拌匀，续煮约10分钟后熄火。

3.作法2待凉后分装入冰棒盒模型中，再插入竹棒棍，移入冷冻库冰冻至结块即可。

【备注】

于作法1、2烹煮的过程中须不时搅拌，避免浓稠的甜糯米粥黏锅。