咸酥剑虾
【材料】
剑虾100公克
葱1支
蒜头3粒
红辣椒1/2支
地瓜粉适量
【调味料】
盐1/2小匙
白胡椒粉1小匙
【做法】
1.剑虾剪去长须洗净沥干，在表面撒上地瓜粉备用。
2.葱切末；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
3.热锅倒入稍多的油，放入作法1的剑虾炸至表面酥脆且熟，捞出沥干备用。
4.作法3的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再放入作法3的剑虾及所有调味料拌炒均匀即可。
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