糖醋鱼的做法2
糖醋鱼
【材料】
市售炸鱼1尾
青椒丁40公克
红甜椒丁40公克
蒜末5公克
洋葱末10公克
蕃茄丁60公克
苹果丁60公克
水150 ㏄
太白粉水少许
【调味料】
蕃茄酱2大匙
盐少许
白醋2大匙
乌醋1大匙
糖2大匙
【做法】
1.炸鱼放入已预热的烤箱中，用230℃烤约10分钟，烤热回温后取出、摆盘，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入青椒丁、黄甜椒丁炒香后取出，备用。
3.于作法2的锅中，放入蒜末、洋葱末爆香，再加入蕃茄酱炒香，续加入水与所有调味料炒至入味。
4.于作法3的锅中加入蕃茄丁、苹果丁，作法2的材料，煮滚后以少许太白粉水勾薄芡，起锅淋在作法1的炸鱼上即可。
