宫保鱿鱼
【材料】
发泡鱿鱼200公克
葱1支
姜10公克
蒜头3粒
干辣椒10公克
蒜味花生10公克
花椒粒5公克
太白粉水1大匙
【调味料】
糖1小匙
水2大匙
酱油1大匙
白醋1小匙
香油1小匙
【做法】
1.发泡鱿鱼在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
2.葱切段；姜切片；蒜头切片，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的材料与干辣椒爆香，加入作法1的鱿鱼片及所有调味料一起拌炒均匀，最后再以太白粉水勾芡即可。
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