土司咕咾肉的做法
土司咕咾肉
【材料】
全麦土司3片
梅花肉150公克
蕃茄60公克
黄甜椒15公克
葱段5根
太白粉3大匙
炸油适量
【调味料】
白醋120公克
糖145公克
蕃茄酱1又1/2大匙
盐1/4茶匙
水40 ㏄
【腌料】
盐1/4茶匙
蛋液2大匙
【做法】
1.将梅花肉切成0.5公分的厚片，加入腌料拌匀后，再加入太白粉裹匀，备用。
2.土司切小块；黄甜椒、蕃茄、鳯梨切块，备用。
3.将炸油烧热约120℃，放入作法2的土司块，以小火炸1分钟后再转大火炸约30秒，捞出沥油，再放入作法1的梅花肉片，以小火炸2分钟，再转大火炸约30秒捞出沥油。
4.取锅放入水，待滚后放入糖煮至融化，再加入其余调味料拌匀，最后放入蕃茄块、黄甜椒块、凤梨块，待滚后放入作法3的土司块、梅花肉片拌匀即可。
