蛤蜊丝瓜
【材料】
丝瓜350公克
蛤蜊80公克
葱1支
姜10公克
【调味料】
盐1/2小匙
糖1/4小匙
【做法】
1.丝瓜去皮去籽切成菱形块，放如油锅中稍微过油炸一下，捞起沥干备用。
2.葱切段；姜切片；蛤蜊吐沙，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片爆香再加入作法1的丝瓜及作法2的蛤蜊拌炒均匀，盖上锅盖焖煮至蛤蜊打开。
4.再加入所有调味料拌匀即可。
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