蚝油扒土司丸的做法
蚝油扒土司丸
【材料】
去边土司5片
鸡蛋1个
鲜奶60 ㏄
玉米粉1大匙
青江菜3棵
蒜末1/2茶匙
姜末1/2茶匙
绞肉80公克
沙拉油1茶匙
水5大匙
【调味料】
蚝油1大匙
盐1/2茶匙
糖1/4茶匙
太白粉水1茶匙
【做法】
1.土司搓碎，加入鸡蛋、鲜奶、玉米粉及盐拌匀。
2.青江菜洗净后，对切备用。
3.将作法1的材料用手挤成丸子状，放入盘子进蒸锅蒸5分钟取出。
4.烧热油锅，放入绞肉炒香，加入蒜末、姜末、水及所有调味料，勾芡后淋上作法3的丸子。
5.将作法2的青江菜用滚水烫熟，再加少许盐﹝份量外﹞拌匀，围在作法4的丸子四周即可。
