凉拌鸡丝
【材料】
鸡胸肉 100公克
姜片 少许
葱段 少许
小黄瓜 1条
蒜末 10公克
辣椒丝 适量
【调味料】
米酒 少许
盐 少许
糖 1小匙
白醋 1小匙
香油 少许
【做法】
1.将鸡胸肉洗净，与姜片、葱段、米酒一同放入蒸锅蒸熟后，取出待凉拨丝。
2.小黄瓜洗净、去头尾后切丝，加入少许盐腌5分钟，再用冷开水清洗一下沥干。
3.将作法1的鸡丝、作法2的小黄瓜丝与蒜末加入盐、糖、白醋一同搅拌，再淋上香油拌匀即可。
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