吻仔鱼羹的做法
吻仔鱼羹
【材料】
吻仔鱼 20公克
蒜末 5公克
洋葱丝 适量
红萝卜丝 15公克
白萝卜丝 50公克
木耳丝 20公克
香菜 少许
水 450cc
【调味料】
盐 1/4小匙
糖 1/4小匙
胡椒粉 少许
香油 少许
乌醋少许
白醋 少许
【做法】
1.吻仔鱼洗净、沥干备用。
2.取锅烧热加入少量油，放入蒜末洋葱丝炒香，再放入红萝卜丝、白萝卜丝、木耳丝拌炒数下，加水煮5分钟。
3.于作法2加入作法1的吻仔鱼与剩余的调味料略煮，最后以太白粉水勾芡，放入香菜起锅即可。
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