肉片鲜菇汤
【材料】
肉片 50公克
鲜香菇 1朵
姜丝 5公克
葱花 5公克
红萝卜片 少许
【调味料】
盐 1/4小匙
米酒 少许
胡椒粉 少许
香油 少许
【做法】
1.鲜香菇洗净切片备用。
2.取锅加入500㏄水，煮滚后，放入肉片与作法1的鲜香菇继续煮滚，最后放入姜丝与所有调味料拌匀。
3.于作法2中加入高汤，煮滚2分钟后，放入蛋液与所有调味料，再次煮滚即可。
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