【原料】 连骨羊肉3000克(竭羊肉最好) 盐50克 洋葱200克
【做法】 1.将羊肉连骨分解成块,凉水入锅,煮开后撇去浮沫,再煮2小时,以肉烂不脱骨为准,盛入盘中; 2.洋葱切成薄片,加盐放盘中,随羊肉一同上桌; 3.食用是,先在要吃的肉块上撒上盐,在佐以洋葱同食.
【特点】 羊肉酥烂,入口滑嫩又嚼头.
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