蒜泥白肉
【材料】
五花肉 600公克
葱 1支
姜片 2片
米酒 1大匙
【沾酱】
蒜泥酱 1/2杯
葱末 2大匙
开水 3大匙
【做法】
1.五花肉放入沸水中汆烫去除血水，取出冲洗干净备用。
2.取锅加水至6分满（须淹过肉），加入葱、姜片、米酒煮至沸腾。
3.放入作法1的五花肉，以小火煮约15分钟，关火该上锅盖焖约25分钟。
4.待作法3的五花肉冷却后，取出切片、淋上混合好的沾酱即可。
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