黑椒牛柳
【材料】
牛腿肉 300公克
洋葱 1/2颗
蒜头 2颗
姜片 2片
【调味料】
黑椒酱 1/4杯
水 2大匙
【腌料】
嫩肉粉 1/8小匙
盐 1/8小匙
糖 1/8小匙
酒 1大匙
水 1/4杯
【做法】
1.牛腿肉切条，加入腌料抓匀，腌约20分钟备用。
2.蒜头切片；洋葱切片，备用。
3.热锅，倒入1杯油，下牛肉条过油至变色，立即捞起沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香姜片、作法2的蒜片及洋葱片，加入所有调味料煮至沸腾。
5.将作法3的牛肉条加入作法4中，拌炒至收汁即可。
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