糖醋鱼的做法3
糖醋鱼
【材料】
鲜鱼 1尾
洋葱 1/4颗
青椒 1/4颗
红甜椒 1/4颗
黄甜椒 1/4颗
葱段 2支
蒜末 1小匙
地瓜粉 适量
【调味料】
糖醋酱 2大匙
水 3大匙
【腌料】
酒 1大匙
糖 1/2小匙
盐 1/2小匙
蛋 1颗
【做法】
1.鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。
2.洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
3.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
5.将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。
