卡布奇诺贝果的做法
卡布奇诺贝果
【材料】
肉桂贝果5个
全蛋2颗
细砂糖40克
牛奶130克
低筋面粉10克
玉米粉5克
Espresso咖啡粉2克
热开水15克
卡噜哇酒5克
【做法】
1 热开水冲入Espresso咖啡粉中搅拌均匀，再加入卡噜哇酒拌匀，放凉备用。
2 牛奶先加热至90℃备用；低筋面粉与玉米粉一同过筛。
3 全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入作法2的粉拌匀备用。
4 先将作法2的牛奶冲入作法3中，移至炉火上以小火煮至胶凝即熄火(需不停搅拌，以防焦底)。
5 贝果剖开，将作法1与作法4混合拌匀，装入挤花袋中，挤在贝果内部即可。
