大蒜面包的做法
大蒜面包
【材料】
材料1：
高筋面粉275克
低筋面粉120克
材料2：
干酵母6克
水235克
细砂糖20克
盐1又1/2小匙
材料3：
奶油7克
馅料：
蒜泥70克
奶油70克
盐2/3小匙
黑胡椒少许
【做法】
1 将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2 除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时基础发酵。
3 将面团分割成每个120公克，滚圆后静置松弛10分钟，即可杆长再卷起成长条形，进行最后发酵30分钟。
4 在每个面团中央划一刀，挤入适量混合拌匀的馅料，再静置发酵约10分钟，即可准备入炉烤焙。
5 利用喷雾器往预热好的烤箱内壁喷水，即可将面团入烤箱以上火190℃、下火160℃烤约15分钟，烤焙中途必须再喷水一次。
【备注】
份量：5条
