奶油杏仁饼
【材料】
奶油110克
白油45克
糖粉90克
低筋面粉220克
蛋55克
杏仁粉110克
蜂蜜2小匙
【做法】
1 奶油软化；糖粉过筛后，与奶油、白油一起打至松发变白。
2 蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中拌匀后，拌入蜂蜜。
3 将低筋面粉、杏仁粉过筛，加入作法2中拌匀。
4 将面团擀成约0.3公分厚，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟至硬后取出，用心形压模压出图形，约可压出30份。
5 烤盘铺上烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。
【备注】
份量约30片
