法式布丁的做法

作者: 日期: 2010/02/26 发表评论 (0) 查看评论

法式布丁

【材料】

A.全蛋2个

蛋黄230克

细砂糖90克

鲜奶油530克

鲜奶330克

白兰地酒25克

香草精少许

B.细砂糖50克
【做法】

1 将全蛋、蛋黄、细砂糖放入钢盆中拌匀后，再加入其他材料A一起拌匀。

2 将作法1以筛网过滤2次后，分别倒入14个布丁杯至约9分满，移入预热好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤约40分钟。

3 取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均匀撒上材料B，以喷火枪加热至溶化即可。

西点, 西点烘焙,
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