卡布奇诺塔
【材料】
原味塔皮5小个
内馅：
牛奶400克
细砂糖275克
盐3克
全蛋240克
蛋黄100克
即溶咖啡粉10克
热水适量
咖啡酒15克
【做法】
1 先将即溶咖啡粉溶解热水中，将糖和牛奶搅拌至糖融化，再加入咖啡酒拌匀。全蛋与蛋黄打匀倒入牛奶中拌匀后过滤，将浮在上面的泡沫去除。
2 将内馅倒塔皮模型内，约八分满，入炉。
3 烤箱温度上火170℃／下火190℃，约20分钟即可。
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