意式咖啡饼的做法
意式咖啡饼
【材料】
1.低筋面粉200克
泡打粉2小匙
2.糖粉160克
奶油50克
盐2小匙
3.蛋白2个
蛋黄1个
4.坚果200克
【做法】
1 坚果洗净沥干后，入烤箱以150℃烤约10分钟至熟备用。
2 将材料(2)一起拌匀。
3 材料(3)分次加入拌匀。
4 将材料(1)混合过筛后加入拌匀。
5 最后将烤熟的坚果加入混合拌匀，将面团整形成2条宽约10公分的长条状，刷上蛋液，入烤箱以上火190℃、下火160℃烤约15分钟，取出放凉备用。
6 冷却后，再次切成宽约(2)5公分的片状，入烤箱以100℃再烤30分钟即完成。
【备注】
份量：20片
