香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕
【材料】
1.熟香蕉440克
细砂糖440克
2.蛋240克
3.低筋面粉260克
高筋面粉260克
4.沙拉油192克
5.牛奶180克
小苏打粉20克
6.核桃100克
杏仁片少许
【做法】
1 将核桃入烤箱以180℃烘烤8分钟备用。
2 将熟透的香蕉拌打成泥，加入细砂糖再打发至香蕉泥发白变硬，随后加入蛋继续拌打均匀。
3 材料3一起过筛后再加入作法(2)材料拌匀。
4 沙拉油继续加入拌匀。
5 牛奶与小苏打粉先拌匀，再加入面糊中拌匀，最后加入烤熟的核桃拌匀。
6 将面糊倒入烤模内，表面以橡皮刮刀抹平后，再洒上少许杏仁片，入烤箱以170℃烤约40分钟即可。
【备注】
必须选择完全熟透的香蕉来制作，蛋糕风味才会浓厚香醇。
